Perfil

¿QUIÉN ES EL L.G.N.?

Es un profesionista capaza de generar alternativas de diseño, producción, distribución y consumo de alimentos, considerando los aspectos del buen comer, así como las necesidades nutricias individuales o comuntarias; para contribuir con ello a la solución de la problemática de la alimentación y nutrición en nuestro país.

¿DÓNDE PUEDE TRABAJAR UN L.G.N.?

  • Como asesor del gobierno en desarrollo de planes de alimentación para niños de escasos recursos.
  • Como nutriólogo(a) clínico en Centros Hospitalarios públicos o privados.
  • Como profesionista independiente desarrollando práctica privada.
  • En medios públicos o privados de comunicación dando consejos para una buena alimentación.
  • Como Chef en un restaurante de comida Nacional o Internacional.
  • Como docente en materias de Gastronomía.
  • Como investigador en el campo de la nutrición.
  • Como asesor de grande hoteles y restaurantes para ofrecer platillos atractivos bajos en calorías.
  • Entre otras muchas funciones más.




PRIMER SEMESTRE

    

SEXTO SEMESTRE

INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
QUÍMICA
TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS
CULTURA ALIMENTARIA I
LENGUA EXTRANJERA I
DESARROLLO DE HABILIDADES DEL PENSAMIENTO Y DEL LENGUAJE
HUMANIDADES I
NUTRICIÓN
     PANIFICACIÓN
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
COCINA MEXICANA TRADICIONAL Y CONTEMPORÁNEA
SANIDAD ALIMENTARIA
HUMANIDADES VI
LENGUA EXTRANJERA VI
SEMINARIO EN NUTRICIÓN CLÍNICA
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
CALIDAD, PRODUCTIVIDAD Y PROCESOS

SEGUNDO SEMESTRE

    

SÉPTIMO SEMESTRE

BIOQUÍMICA
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL APARATO DIGESTIVO
CULTURA ALIMENTARIA II
LENGUA EXTRANJERA II
BAR Y COCTELERÍA
HUMANIDADES II
TÉCNICAS CULINARIAS INTERMEDIAS
DIETÉTICA I
     NUTRICIÓN EN PSICOPATOLOGÍAS
REPOSTERÍA
PROCESO Y EVALUACIÓN NUTRIMENTAL DE ALIMENTOS
INFLUENCIA FRANCESA EN LA GASTRONOMÍA
HUMANIDADES VII
LENGUA EXTRANJERA VII
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN I
PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE ÁREAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO
RECURSOS HUMANOS

TERCER SEMESTRE

    

OCTAVO SEMESTRE

BIOQUÍMICA METABÓLICA
SANIDAD AMBIENTAL
LENGUA EXTRANJERA III
VITIVINICULTURA
HUMANIDADES III
ADMINISTRACIÓN
TÉCNICAS CULINARIAS AVANZADAS
DIETÉTICA II
EVALUACIÓN DEL ESTADO DE NUTRICIÓN
     ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
ADMINISTRACIÓN DE PROGRAMAS DE NUTRICIÓN
INFLUENCIA ASIÁTICA Y EL MEDIO ORIENTE EN LA GASTRONOMÍA
HUMANIDADES VIII
CHOCOLATERÍA Y CONFITERÍA
LENGUA EXTRANJERA VIII
FISIOPATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN II

CUARTO SEMESTRE

    

NOVENO SEMESTRE

NUTRICIÓN COMUNITARIA
MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA
ARTE CULINARIO
SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
LENGUA EXTRANJERA IV
HUMANIDADES IV
CONTABILIDAD Y COSTOS DE LOS ALIMENTOS
MERCADOTECNIA GASTRONÓMICA
NUTRICIÓN EN ETAPAS DE LA VIDA
     DESARROLLO DE HABILIDADES DIRECTIVAS
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE SERVICIOS
INFLUENCIA MEDITERRÁNEA EN LA GASTRONOMÍA
SEMINARIO DE DIETÉTICA
GASTRONOMÍA EN EL SERVICIO DE BANQUETES
NUTRICIÓN COMPLEMENTARIA Y ALTERNATIVA
GASTRONOMÍA CLÍNICA
LENGUA EXTRANJERA IX

QUINTO SEMESTRE

NUTRICIÓN DEL DEPORTE
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
PLANEACIÓN DE EVENTOS Y ETIQUETA
ECONOMÍA
DISEÑO ALIMENTARIO
LENGUA EXTRANJERA V
HUMANIDADES V
NUTRICIÓN CLÍNICA I
SEMINARIO DE NUTRICIÓN COMUNITARIA

LABORATORIOS

  • INFORMÁTICA
  • ELECTRÓNICA
  • ROBÓTICA
  • FOTOGRAFÍA
  • MECÁNICA DE SUELOS
  • QUÍMICA E INGENIERÍA AMBIENTAL
  • CÁMARA DE GESELL
  • JUICIOS ORALES

TALLERES

  • CERÁMICA
  • METALES
  • MADERA
  • FOTOGRAFÍA
  • GASTRONOMÍA
  • RADIO Y TELEVISIÓN
  • SERIGRAFÍA Y AEROGRAFÍA